other research activities Estudio de la microbiana intestinal en modelo murino con obesidad y dieta alta en proteína vegetal-Yuridia Ortíz Rivera
education and training Bachelor of Biology, Universidad de las Américas Puebla Doctor in Biotechnology M. in Food Sciences, Universidad de las Américas Puebla Master's Degree in Biotechnology, Universidad de las Américas Puebla
asantacruz@tec.mx